这是东南亚的著名美食杰瑞寿司,经常吃杰瑞的人，必然会对这道菜赞不绝口。 主厨是阿珍，他先用阿强的洗脚水给睡着的杰瑞三兄笔，充分的揉搓洗脚水，富含氯化钠和各种有机物，能充分去除杰瑞毛衣上的寄生虫和骚气，阿珍洗的非常认真，连杰瑞毛衣上的扣子都搓...

今天分享一个我妈做了20几年的猪肚包鸡，你能想象这口汤有多好喝吗?本地猪肚买回来，里里外外都抓洗干净，这些配料到处都买的到。 把鸡爪和姜片塞进鸡肚里，再把整只鸡塞进猪肚里，淋20mL广东米酒，再用牙签封口。 锅底放一块扇骨支撑住猪肚鸡，红枣、党参、...

太香了。这个做法油焖大闸蟹去年就有分享过，你们都有去做吗?口感是更紧致的，味道很香很浓郁，超好吃。 第一次尝试在网上购买大闸蟹，一个18块钱买了10个，死了一个，碰一下它眼睛会动的，就是活的，防止钳到手，先把它的指甲剪掉一半，这样再处理起来就更...

以前我在广东做学徒的时候，胡椒鸡煲就是广东非常受欢迎的一道菜，做法简单，开盖满屋都是香的。 首先准备黑白胡椒粒，用纸包住，这样拍的时候就不会崩的到处都是。拍碎后装入碗中，加一大勺生抽，少许白糖提鲜，搅拌均匀备用。 砂锅油热爆香葱姜蒜，再倒入...

立秋后的莲藕最养人，今天买了1节这样老一点的藕，咱们来炖个汤喝。先把莲藕的两头去掉，再用刮皮刀把表皮刮掉，对半砍开，然后切块。 切好的藕块放到大一点的碗里，撒上1勺咸盐，用手抓拌均匀以后，加清水浸泡10分钟左右，这样处理过的莲藕不会发黑，而且吃...

这是我一个做了几十年家常菜的阿姨教给我的姜爆鸭的做法。就为了这道菜我经常去她家蹭饭啊，因为真的太好吃了!用的是半只鸭，油热直接下锅，她说鸭肉不要焯水，直接下锅爆才是这道菜的关键。 炒到断生就倒入酱油，不然不好上色。然后大火接着爆，像这样表面...

百分之九十九的人都不知道，原来每个省都有自己的省饭，湖南省辣椒白辣椒青辣椒红辣椒剁辣椒泡辣椒炸辣椒辣椒炒肉辣椒炒辣肠辣椒炒辣椒，还有一个精髓，就是不管做什么菜都不加一滴水，往死里干烧。 福建省花蛤水煮花蛤清炒花蛤丝瓜炒花蛤，冬瓜炒花蛤，冬瓜...

美食界的冷知识你知道吗？ 一奥尔良最出名的不是烤翅，而是生蚝。 二重庆鸡公煲不是来自重庆，而是一位名叫张重庆的人发明的。 三荷兰豆在中国叫荷兰豆，在荷兰叫中国豆，但原产地其实是在泰国。 四老婆饼里没有老婆，那请问为什么要叫老婆饼呢？...

虽然北京烤鸭是北京的桂林米粉是桂林的，但重庆鸡公煲并不是重庆的，它是一个叫张重庆的福建人做的一道福建菜，海南鸡饭，也不是海南的，他用的是海南文昌鸡，但其实是新加坡的华侨做出来的新加坡菜，现在已经是新加坡的国菜了。 兰州拉面也不是兰州的，而是...

吃货冷知识 一、广东的变态辣，等于陕西的重辣，等于湖北的中辣，等于重庆的微辣，等于江西的微微辣，等于湖南的不辣。 二、糖水中加盐会更甜，但盐不能超过糖量的百分之五。 三、吃火锅能减肥，火锅中的辣椒，能促进肾上腺素分泌，加快新陈代谢的同时，燃烧...