福寿螺，又称福寿螺蛳，是一种生活在淡水中的螺类。肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有较高的营养价值。然而，福寿螺的食用安全问题一直备受争议。那么，福寿螺可以吃吗？它对人体有害吗？下面将一一解答寿螺的食用安全问题，帮助大家了解如何安全享用这道美食。

　　福寿螺可以吃吗，对人体有害吗

　　福寿螺一般不建议食用，且对人体存在一定的危害。福寿螺是一种人畜共患寄生虫病的中间宿主，其体内含有大量的寄生虫，特别是广州管圆线幼虫，每只福寿螺内可含广州管圆线幼虫3000条～6000条。如果生吃螺肉或者食用未煮熟的螺肉，极易引起广州管圆线虫病。即使煮熟以后也不可以保证寄生虫完全被杀掉。

　　福寿螺对人体的危害

　　1、寄生虫感染

　　由于福寿螺体内含有大量的寄生虫，如果没有注意饮食卫生，寄生虫会进入胃肠道，引起寄生虫感染，出现腹痛、腹泻、呕吐以及腹胀等症状。

　　2、肠胃不适感

　　过量食用福寿螺会增加胃肠道负担，过剩的营养物质堆积在肠胃中，对肠胃产生一定的刺激，引起肠胃不适感，如腹痛、腹泻、腹胀等症状。

　　3、营养不良

　　长时间食用福寿螺，会导致机体内的营养物质摄入过于单一，无法正常摄入其他营养物质，进而会出现营养不良的现象。

　　4、过敏

　　如果对福寿螺过敏，吃了以后会导致身体的毛细血管通透性改变，引起皮肤瘙痒、皮肤红肿等过敏症状。

　　福寿螺是一种营养价值较高的螺类，但食用时需注意食品安全。通过彻底煮熟和选择可靠的来源，可以降低食源性疾病的风险。