芹菜，这种绿色的蔬菜，因其独特的口感和丰富的营养价值，深受许多人喜爱，常常出现在餐桌上。而将芹菜榨成汁，更是能保留其原汁原味的营养和独特风味。那么，关于芹菜汁是生喝还是熟喝的问题，今天我们就来一起探讨一下。

　　芹菜汁生喝还是熟喝

　　芹菜汁既可以生喝也可以熟喝，各有其优点。生喝芹菜汁能保留原汁原味，维生素含量高，口感清香鲜嫩，有助于改善食欲、促进肠道蠕动、预防便秘，并具备清热解毒、去湿利尿、止血等功效。而熟喝芹菜汁虽然营养成分有所损失，但更易被人体吸收，口感醇厚，搭配其他食材食用可提升食欲和营养价值，同时软化的膳食纤维更易于消化吸收，对肠胃功能较弱的人群更为友好。

　　芹菜汁的功效与作用

　　1、补充营养

　　芹菜汁富含维生素A、C、K，以及多种矿物质如钙、铁、镁等，这些成分能有效补充人体日常所需的营养元素。

　　2、降压平肝

　　芹菜汁中的酸性降压成分如芹菜素，能有效调节血压，帮助高血压患者稳定血压水平。

　　3、利尿消肿

　　芹菜汁中富含的钾元素能够刺激肾脏，促进多余水分和毒素的排出，从而起到利尿消肿的效果。

　　4、润肠通便

　　芹菜汁中的纤维素含量丰富，能有效刺激肠道蠕动，帮助改善和预防便秘问题。

　　5、镇静安神

　　芹菜汁中的碱性成分能够平衡人体内的酸碱度，有助于调节情绪，缓解焦虑和压力。

　　6、减肥瘦身

　　芹菜汁的热量极低，且富含纤维素，能够增加饱腹感，促进脂肪代谢，有助于达到减肥瘦身的效果。

　　芹菜汁制作步骤

　　要制作芹菜汁，首先选用新鲜芹菜，洗净并去除多余枝叶，保留部分芹菜叶子；接着将洗净的芹菜切成段以便放入榨汁机；然后将芹菜段加入榨汁机中，并适量加入凉白开，启动榨汁机搅打至芹菜成细腻的泥状；随后将榨出的芹菜汁倒入杯中，过滤掉芹菜泥以获得清澈的芹菜汁；最后根据个人口味，可适量加入白糖或蜂蜜进行调味。

　　芹菜汁生喝原汁原味，营养丰富，熟喝更易吸收，口感醇厚。它富含营养，能降压平肝、利尿消肿、润肠通便，还有抗癌防癌、减肥瘦身等功效。制作时选择新鲜芹菜，榨汁后过滤即可享用。