立夏，作为夏季的第一个节气，标志着万物生长的旺季已经到来。此时，阳光普照，气温逐渐升高，人体新陈代谢也加快，对营养的需求也随之增加。那么，立夏时节我们应该吃什么呢？

　　1.立夏蛋

　　立夏蛋是这一时节不可或缺的美食。在立夏这一天，许多地方都有吃立夏蛋的习俗，寓意着身体健康、生活圆满。而且鸡蛋性平，补气虚，有安神、养心的功效，能缓解和预防苦夏症状，即食欲不振、乏累疲软等。除此之外鸡蛋还富含优质蛋白质、维生素和矿物质，是补充体力的好帮手。

　　2.立夏茶

　　在我国江西一带，还有喝立夏茶的习俗，“不饮立夏茶，一夏苦难熬”的说法有些夸张，但是喝茶确实有利于清热解毒，止渴消暑的功效，尤其是偏凉性的绿茶，还能利尿养颜，降压提神。

　　3.乌米饭

　　乌米饭也是立夏时节江苏、安徽地带的一道地方特色美食。乌米饭以糯米为主料，加入乌树叶汁染成黑色，不仅颜色诱人，而且具有滋补肝肾、健脾开胃的功效。在立夏这一天，品尝一碗乌米饭，不仅能感受传统文化的魅力，还能享受美食带来的愉悦。

　　除了上面提到的蛋、饭、茶，立夏时节还有许多其他美味的食物值得我们品尝。比如青蚕豆、豌豆等豆类食物，它们富含蛋白质和纤维素，有助于增强体力和促进消化。再比如莴苣、莲子等蔬菜和水果，它们富含维生素和矿物质，有助于保持身体健康。

　　立夏时节是一个充满生机和活力的季节，也是一个品尝美食的好时节。在这个季节里，我们应该注重饮食的均衡和营养的摄入，多吃一些富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，以保持身体健康和精力充沛。同时，也要尽情享受美食带来的愉悦和满足，让生活更加美好和充实。