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为什么油炸的食物感觉怎么做都很好吃

时间:2023-10-05 00:48标签: 冷知识
油炸的食物感觉怎么做都很好吃。宋代芝麻油全国普及于是全民都疯狂爱上了油炸一切。哎,考试没考好,我要油炸试卷嘤嘤嘤嘤,食物太可恶,我用油炸大坏蛋哦,这就是油条。人们喜欢脆脆的口感,可能和原始人的食谱里有很多昆虫有关。嗯,隔壁QQ的嘎嘣脆。今天
油炸的食物感觉怎么做都很好吃。宋代芝麻油全国普及于是全民都疯狂爱上了油炸一切。哎,考试没考好,我要油炸试卷嘤嘤嘤嘤,食物太可恶,我用油炸大坏蛋哦,这就是油条。人们喜欢脆脆的口感,可能和原始人的食谱里有很多昆虫有关。嗯,隔壁QQ的嘎嘣脆。今天的虫子是鸡肉味。一九一二年,这位法国化学家美拉德研究食物为什么加热更好吃?食物加热会产生一种让人愉快的大分子化合物。这么帅气的发现,一定要用我三名字命名哦耶。
于是,这种温度的艺术被称为美拉德反应,而最能发生美拉德反应的烹饪方式之一,就是高温油炸。想一想,刚出锅的天妇罗臭豆腐,大鸡排小酥肉,小酥子小黄鱼,哇,简直太香了。然而,温度降下来后,美拉德反应减弱,美味就会大大减分。所以如果你点的外卖送到已经凉凉,你可以说嗨兄弟这盒饭的美拉德反应都已经结束了,你还要跟我要好评吗?
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